Muitas pessoas se perguntam: para que serve a vitamina B12? Esse nutriente essencial traz mais disposição e energia, além de atuar em conjunto com outros nutrientes. Nesse caso, auxilia na prevenção de doenças cardíacas, derrame, osteoporose e Alzheimer.
Por isso, é fundamental manter os níveis adequados dessa vitamina no organismo manter o equilíbrio da saúde física, mental e social. Neste artigo, você vai descobrir para que serve vitamina B12 e os alimentos que você deve consumir para garantir a ingestão adequada desse nutriente.
Continue lendo para aprender um pouco mais sobre, suas funções e como obter esse nutriente por meio da alimentação. Confira também nosso guia para estimular a alimentação saudável da sua equipe:
O que é vitamina B12 e para que serve?
A vitamina B12 também é chamada de metilcobalamina ou cianocobalamina. Trata-se de uma vitamina hidrossolúvel que compõem o complexo B. O organismo não produz naturalmente essa vitamina, sendo necessário obtê-la por meio da alimentação ou de suplementos.
Esta vitamina é crucial para o organismo de um modo geral, pois desempenha um papel fundamental na formação dos glóbulos vermelhos. Eles são células sanguíneas que têm a função de transportar o oxigênio para todos os tecidos do corpo.
A vitamina B12 também preserva uma substância que envolve e protege os nervos, a bainha de mielina. Com isso, aumenta a velocidade da transmissão de comandos do cérebro para o corpo.
O nutriente ainda participa da síntese da glicose, auxiliando a produzir energia e reduzindo a sensação de fadiga. Por isso, pode ser um grande aliado para aqueles que desejam ou precisam vencer o sedentarismo.
Sem falar que protege os neurônios, impedindo danos para estruturas neurais importantes. Dessa forma, ajuda a evitar a depressão e a demência, promovendo uma melhor saúde coletiva.
Quais são os sintomas da falta de vitamina B12?
A falta de vitamina B12 não é um problema raro e pode afetar pessoas de todas as idades. No Brasil, cerca de 14% das crianças até cinco anos apresentam deficiência de vitamina B12. Este é um dado preocupante, uma vez que o nutriente influencia o desenvolvimento.
Quando as necessidades nutricionais não são atendidas e os níveis de vitamina B12 ficam baixos, ocorrem sintomas como:
- cansaço;
- fraqueza;
- tontura;
- icterícia;
- perda de peso;
- problemas de memória;
- sintomas depressivos;
- disfunções cognitivas;
- sensação de queimação na língua;
- fissuras no canto da boca;
- despigmentação da pele;
- alteração no funcionamento do organismo.
Casos mais avançados e não tratados de deficiência ainda provocam quadros graves, como déficit motor e demências. Para que serve a vitamina B12 nesses casos? Ela ajuda a prevenir esses sintomas e manter a saúde em dia.
Além disso, o conjunto de sintomas não apenas afeta as condições clínicas e a saúde, mas também prejudica o estado psicológico. Assim, pode causar ansiedade em função dos desconfortos e das falhas cognitivas. Além do fato de favorecer a depressão. Assim, práticas como ginástica laboral e yoga podem ser importantes para melhorar a disposição e bem-estar.
O que o excesso pode causar?
Ademais, a vitamina B12 não apresenta risco de intoxicação porque o organismo se encarrega de eliminar o excesso de forma natural. Isso é feito por meio da urina ou do suor e acontece, inclusive, quando a pessoa utiliza suplementos com uma dose muito alta do nutriente.
Em algumas pessoas, o excesso pode acarretar apenas um aumento da acne. Mas é importante saber que certas condições clínicas podem dificultar esse processo de eliminação do excesso. Então, quando o nível de vitamina B12 está muito alto, pode ser o indicativo de doenças como hepatite, cirrose, leucemia e outros tipos de câncer. E para que serve a vitamina B12 em quantidades adequadas? Ela contribui para o bom funcionamento do corpo sem causar problemas de excesso
Qual é a quantidade necessária no organismo?
A quantidade de vitamina B12 que precisa ser ingerida por dia varia conforme a faixa etária. Para os bebês a partir de 0 meses até adolescentes com 13 anos os valores variam de 0,4 mcg a 1,8 mcg. Dos 14 anos de idade em diante é recomendado 2,4 mcg ao dia.
Para saber se os níveis estão adequados é preciso fazer um exame de sangue. Ele pode ser solicitado durante um check-up médico. Assim é possível avaliar se a concentração está normal ou baixa, e se existe a necessidade de suplementação.
Exame para diagnosticar a deficiência ou o excesso
Como dito, a análise dos níveis de vitamina B12 no organismo é feita por meio da coleta de uma amostra de sangue. Em laboratório, são verificadas as dosagens dos metabólitos homocisteína e ácido metilmalônico.
Quando ocorre deficiência da vitamina B12, essas dosagens aumentam. Isso permite um diagnóstico preciso e a correta orientação da pessoa quanto à necessidade de suplementação, ou de uma alimentação mais equilibrada.
O que devo comer para aumentar a vitamina B12?
A vitamina B12 está presente em alimentos de origem animal. Sendo assim, para obter esse nutriente é interessante acrescentar ao cardápio:
- ovos;
- peixes;
- laticínios;
- fígado bovino;
- frutos do mar.
Em relação aos peixes, você pode variar entre sardinha, salmão, truta, arenque e atum. Bife e coração bovino, frango e fígado de frango também apresentam boas quantidades de vitamina B12.
Quanto aos vegetais, embora sejam fundamentais para uma alimentação saudável, eles não contêm esse nutriente. Nessa situação, a vitamina B12 está disponível apenas através de fortificação artificial, como nas bebidas à base de aveia, arroz, soja e alguns cereais matinais.
Como subir a vitamina B12 rápido?
Um jeito de aumentar de forma rápida os níveis de vitamina B12 no sangue é por meio da ingestão de fígado bovino. Isso porque cada 100 gramas do alimento contêm 100 mcg de vitamina B12.
Lembrando que para pessoas a partir dos 14 anos de idade a quantidade diária recomendada é de apenas 2,4 mcg. Então, consumir um bife é mais do que suficiente para atender com sobra a necessidade nutricional. Mas também é possível subir os níveis rapidamente por meio da suplementação.
Quando é necessário suplementação?
Os médicos costumam recomendar a ingestão de suplementos de vitamina B12 quando os níveis desse nutriente estão muito baixos na pessoa.
Isso acontece, por exemplo, em casos de absorção inadequada em função de disbiose devido à:
- doenças inflamatórias intestinais;
- realização de cirurgia bariátrica;
- gastrite atrófica;
- HIV positivo; entre outros.
As pessoas idosas também são mais suscetíveis à deficiência de vitamina B12 porque ocorre uma redução da acidez estomacal. Portanto, médicos podem recomendar suplementação para eles, assim como para veganos e vegetarianos. Vale ressaltar que o ideal é consultar o médico para entender a necessidade de cada um, fazer o acompanhamento nutricional e a suplementação correta.
Sendo assim, a vitamina B12 é fundamental para o equilíbrio do organismo e para a manutenção da saúde mental e cognitiva. Manter os níveis normais é indispensável para ter bem-estar e qualidade de vida.
Para você que se preocupa em se cuidar cada vez melhor, confira neste material algumas práticas que vão te ajudar a aumentar ainda mais a sua qualidade de vida.
